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山西省卫生厅四项措施确保“煤博会”期间卫生安全
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| 作者：佚名 来源：山西省卫生厅 点击数： 更新时间：2007年08月29日 |
山西省卫生厅四项措施确保“煤博会”期间卫生安全一是强化组织领导，省卫生厅高度重视此项工作任务，成立了“中国（太原）国际煤炭与能源新产业博览会食品卫生保障工作领导组”；制定了工作原则；明确了职责分工；确定了工作重点及时间安排；提出了工作要求，并根据《重大活动食品卫生监督规范》，特别制定了《中国（太原）国际煤炭与能源新产业博览会食品卫生监督工作方案》。
二是对省直管餐饮从业单位相关人员进行卫生知识培训，主要包括餐饮业食品卫生法律法规卫生标准及操作规程、大型会议（活动）饮食卫生安全保障等内容。20家从业单位、 70余人从业人员参加了培训，培训结束后进行了考试,对考试合格者颁发了培训合格证书。
三是各级卫生行政部门及卫生监督机构认真制定工作方案，做到任务到单位，责任到科室，落实到人员，通过扎扎实实开展卫生执法监督，确实保障卫生安全工作，杜绝突发卫生事件的发生。按照预防为主、属地管理、分级负责；突出重点、分步实施、统一行动；坚持与食品卫生专项整治工作相结合，坚持与推行食品卫生监督量化分级管理制度相结合，坚持与日常监督工作相结合的工作原则进一步强化卫生监督。
四是各级卫生监督机构结合食品卫生监督量化分级管理要求开展卫生监督检查工作，对接待单位的卫生许可证、从业人员健康证明、场所、原料采购、冷热菜加工、留样、餐具洗消、布局流程、加工场所设施设备卫生以及食谱等环节进行重点食品卫生监督并对接待单位进行食品卫生监督评估。并设立工作记录本，按要求书写现场卫生检查笔录、量化分级评分表，发现问题制作监督意见书，明确提出整改时限，到期进行复查复检，对违反《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等违法生产经营行为，依法进行严肃处理。 |
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